Smid ikke dine jordbærtoppe ud – lav din egen frugtige eddike!

Hvis du troede, at jordbærtoppe bare hørte hjemme i skraldespanden, så har vi nyheder til dig. De her små grønne blade gemmer nemlig på en skjult superkraft – og den smager fantastisk!

Forestil dig en eddike med et hint af sommer, sødme og solmodne jordbær. Jep, det kan du lave derhjemme, helt uden avanceret køkkengrej. Og bonus: du gør noget godt for både smagssansen og planeten. What’s not to love?

Fra skrald til skat – sådan gør du:

1. Gem jordbærtoppene
Når du næste gang går amok i en skål friske jordbær (vi forstår dig), så lad være med at smide toppene ud. Saml dem i stedet i en beholder – de bliver hovedpersoner i dit nye køkkenprojekt.

2. Fyld et glas med toppe og eddike
Tag et rent sylteglas og fyld det halvt op med jordbærtoppe. Hæld derefter hvidvinseddike eller æblecidereddike over, indtil det dækker dem helt.

3. Tålmodighed er en dyd (og en smagsgiver)
Luk låget og lad glasset stå på køkkenbordet i cirka en uge. Eddiken suger smagen og farven fra toppene – og det bliver magi i en flaske.

4. Si og hæld på flaske
Efter en uge sier du toppene fra og hælder eddiken over i en flot flaske. Voilà – hjemmelavet jordbæreddike!

Hvad kan du bruge den til?

Alt! Okay, næsten. Prøv den i din sommersalat med feta og spinat, dryp lidt i en vinaigrette, eller brug den som en frisk overraskelse i din næste cocktail. Den løfter smagen med sit frugtige twist – og giver dig følelsen af at være en vaskeægte køkkenalkymist.

Et lille skridt mod mindre madspild – og meget mere smag

Denne DIY-edition af jordbæreddike er ikke bare nem og sjov. Den er også en påmindelse om, at selv det, vi plejer at smide ud, kan få nyt liv. Og i dette tilfælde: et liv med masser af smag.

Så næste gang du sidder med en skål jordbær – tænk: “Eddike!” i stedet for “Skraldespand!” 🍓