Hjemmet
Opbevarer du dine krydderier rigtigt?
Du behøver ikke revolutionere hele dit køkken. Men med få justeringer kan du sikre, at hver eneste teske koriander, karry eller kanel smager, som den skal.
Du har brugt tid på at lave den perfekte bolognese – men noget mangler. Smagen sidder ikke helt, som den plejer. Måske er problemet ikke din opskrift… men dine krydderier.
For ja – selv det mest aromatiske krydderi mister sin magi, hvis det har stået og kedet sig på en varm hylde i alt for lang tid. Her får du 5 hurtige (og overraskende nemme) tips til at opbevare dine krydderier, så de smager af noget hver gang.
Drop krydderihylden over komfuret
Det er praktisk, ja. Men varme og damp fra madlavning er krydderiernes værste fjende. De mister smag og aroma hurtigere, end du kan sige “paprika.”
👉 Opbevar dem i et skab eller en skuffe – mørkt og køligt er kodeordene.
Lufttæt = langtidsholdbart
Glem poser med elastik eller halvlukkede låg. Vil du bevare smagen, skal dine krydderier bo i lufttætte beholdere. Gerne glas eller metal – det holder fugt og ilt ude.
👉 Bonus: Det ser også pænere ud i køkkenet.
Organisér dig ud af krydderikaos
En rodebunke af støvede glas og uidentificerbare poser er ikke bare upraktisk – det gør madlavningen mindre sjov. Brug skuffeindsatser, krydderihylder eller magnetiske glas, så du altid har styr på dine favoritter.
👉 Tip: Alfabetisk orden = luksusfølelse i hverdagen.
Mærk det hele – og hold øje med datoen
Vi ved det godt – nogle krydderiglas har været med siden 00’erne. Skriv navn og købsdato på beholderne, især hvis du køber i løs vægt. Så ved du, hvornår det er tid til at skifte dem ud.
👉 Krydderier holder typisk 1-3 år, afhængigt af type og opbevaring.
Køb mindre – brug friskere
Det kan være fristende at købe en liter spidskommen for 10 kr., men… lad være. De fleste krydderier mister smag over tid, så køb hellere små mængder og fyld op løbende. Din mad vil takke dig.