Haven
Er dine jordbær klar til at blive plukket?
Dine jordbær fortæller dig selv, hvornår de er klar – du skal bare lytte med øjnene, næsen og fingerspidserne. Og når de først er klar? Så er det bare om at nyde dem – i haven, på terrassen eller direkte fra skålen med en skefuld fløde.
Der er få ting, der siger sommer i Danmark som en solmoden jordbær – frisk fra haven, saftig, sød og helt uimodståelig. Men hvornår er det perfekte tidspunkt at plukke dem? Heldigvis behøver du ikke være gartner eller bær-professor for at finde ud af det.
Her får du de fem nemmeste (og mest tilfredsstillende) tricks til at spotte, om dine jordbær er plukkeklare.
Farven skal være rød. Helt rød.
Lyserød? Nej. Halvgrøn? Bestemt nej. Et modent jordbær skal være helt rødt fra top til bund – også omkring stilken. Og hvis det samtidig dufter sødt og sommeragtigt, så er du tæt på jackpot. Den der intense jordbærduft er naturens måde at sige: „Jeg er klar!‟
Giv det et lille klem
Et godt jordbær skal være fast, men give en smule efter, når du trykker forsigtigt på det. Hvis det er helt hårdt, skal det have lidt mere tid. Hvis det er blødt som en moden avocado? Så skynd dig at spise det – eller brug det i en smoothie, før det bliver trist.
Pluk med stil – bogstaveligt talt
Når et jordbær er klar, slipper det let stilken med et lille klik. Du behøver ikke hive og slide. Hvis det driller og hænger fast, er det tegn på, at det har et par solskinstimer tilbage i sig.
Tjek planterne hver dag
Jordbær er som børn og festivalbilletter – de udvikler sig hurtigt. I varmt vejr kan bærrene modne nærmest fra dag til dag. Så lav en hyggelig rutine ud af det: Morgenkaffe i hånden og en lille bærtur i haven. Du får hurtigt øje på de røde lækkerier, der gemmer sig mellem bladene.
Morgenpluk = maksimal smag
Vil du have jordbærrene på deres absolut friskeste? Så pluk dem tidligt på dagen, gerne mens duggen stadig sidder på bladene. Bærrene er kølige, faste og fulde af smag – perfekt til en hurtig snack eller en sommerdessert.
Sådan holder dine jordbær sig længere
Vi ved det godt – de fleste jordbær bliver spist, før de overhovedet rammer skålen. Men hvis du mod forventning får for mange på én gang, så opbevar dem i køleskabet. Gerne i en åben bakke med lidt køkkenrulle i bunden, så de holder sig tørre. Du kan også fryse dem ned og bruge dem i smoothies, is eller drinks senere.