Denne fisk er en af verdens sundeste fødevarer – og slår de fleste grøntsager på næringsværdi

Fyldt med næring, kroppen kan bruge

Fisk er en af de mest komplette fødevarer, vi kan spise. Den indeholder både letoptageligt protein og essentielle vitaminer og mineraler. Blandt de vigtigste næringsstoffer er:

• Omega-3-fedtsyrer (EPA og DHA), som er vigtige for hjerte, hjerne, øjne og led
• D-vitamin, som vi ellers får meget lidt af via kosten
• B12-vitamin, der støtter nervesystem og bloddannelse
• Selen, jod og magnesium, som er vigtige for stofskifte og immunforsvar
• Calcium, især i små fisk som sardiner, hvor man spiser benene med

Faktisk indeholder nogle fisketyper flere vigtige mikronæringsstoffer pr. 100 gram end de fleste grøntsager.

Beskyttelse mod livsstilssygdomme

Flere undersøgelser har påvist, at personer, der regelmæssigt spiser fisk – især fed fisk – har lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, slagtilfælde og visse former for kræft. Omega-3-fedtsyrerne virker antiinflammatorisk og kan være med til at holde kroniske sygdomme i skak.

Desuden har fiskeindtag været forbundet med lavere risiko for depression, demens og aldersrelateret synstab.

Vigtigt for børn og gravide

For gravide og børn er fisk af særlig betydning. De langkædede omega-3-fedtsyrer bidrager til hjernens og øjnenes udvikling hos fostre og små børn. Samtidig giver fisken vigtige mineraler som jod og selen, som mange får for lidt af gennem anden kost.

Det er dog vigtigt at vælge fisk med lavt indhold af kviksølv, som for eksempel:

• Sardiner
• Ørred
• Makrel (ikke konge- eller stor makrel)
• Laks (især vild)
• Sild

Disse fisketyper er generelt sikre og anbefales til gravide og små børn.

Fisk til hverdag – en god investering

Sundhedsmyndighederne anbefaler, at man spiser fisk mindst to gange om ugen, heraf mindst én gang fed fisk. Det behøver ikke være dyrt – sardiner på dåse, frossen makrel og sild i glas er både billige og næringsrige valg. Man behøver ikke spise store portioner – små mængder gør også en forskel.

Fisk – især de fede og små varianter – er en af de mest næringsrige og sundhedsfremmende fødevarer, du kan sætte på bordet. Den slår de fleste grøntsager, når det gælder mængden af essentielle næringsstoffer, og den er samtidig let at tilberede og integrere i både hverdag og madpakker. Hvis du vil gøre noget godt for dit helbred, kan en dåse sardiner eller et stykke ovnbagt laks være et af de bedste steder at starte.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.